췌장염에 대한식이 요법은 성공적인 치료의 주요 요인이므로식이 제한을 준수하면 만족스러운 삶을 영위하고 재발 가능성을 줄일 수 있습니다.
췌장염은 소화 효소의 분비 장애, 심한 통증, 대변 및 구토의 변화를 동반하는 췌장 조직의 염증입니다. 이것은 병적 대사 장애를 유발하고 당뇨병의 발병을 유발할 수 있습니다. 췌장염 발병의 주요 요인은 과식, 지방이 많은 음식 및 알코올 남용입니다.
장기간 췌장염에 대한식이 요법을 따라야합니다. 급성 염증의 경우 6~9개월 동안 식이 제한이 필요한 반면, 만성 췌장염의 경우 몇 년 또는 평생 동안 식이를 준수해야 합니다.
전원 기능
췌장염에 대한식이 요법을 처방하는 접근 방식은 염증이 급성 또는 만성 형태인지 여부에 따라 다릅니다. 의사는 췌장염에 대한식이 요법의 긍정적 인 영향에 주목합니다. 이를 통해 급성 염증을 신속하게 극복하고 합병증을 피하며 만성 과정에서 관해 기간을 연장할 수 있습니다.
다이어트의 특징:
- 췌장염의 급성 발작 후 2-3 일 이내에 음식을 완전히 거부해야합니다. 따라서 췌장에 휴식이 제공됩니다. 치료적 단식은 비 탄산 알칼리성 미네랄 워터, 약하게 양조 된 차 또는 로즈힙 주입 형태의 액체를 하루에 5-6 번 한 잔 사용하는 것을 포함합니다.
- 치료적 단식을 시작한 지 4일째 되는 날부터 식단에 고형 식품을 점진적으로 도입하기 시작합니다. 일반적으로 이들은 소금이없는 저칼로리 식사로 점차적으로 위액 분비를 증가시킵니다.
- 췌장염의 경우 음식을 준비하는 방법이 중요합니다. 이 방법으로 준비된 음식은 필요한 모든 물질을 유지하고 소화관에 해를 끼치 지 않기 때문에 증기 요리가 권장됩니다.
- 음식은 차갑거나 뜨겁지 않아야 하며 최적의 온도는 체온에 가깝습니다. 이 경우 음식은 강판 또는 반액체여야 합니다.
- 췌장염에 대한 다이어트는 다이어트 식품의 섭취를 제한합니다. 그들은 하루에 적어도 다섯 번 작은 부분을 먹습니다.
식단은 다음과 같은 음식을 제외합니다.
- 지방질;
- 볶은 것;
- 핫 소스 및 향신료;
- 신 주스;
- 통조림 식품, 피클;
- 훈제 고기;
- 과자;
- 코코아, 초콜릿;
- 술.
그러한 음식의 에너지 값은 2500kcal 수준이어야 합니다.
이러한 식단의 단점은 날것의 식물성 식품이 급격히 부족하다는 것입니다. 일부 구성 요소는 복합 비타민과 식품 보조제를 섭취하여 보충해야 합니다.
급성 췌장염에 대한 식이요법
췌장염 치료에서 식이요법은 치료의 필수적인 부분입니다. 악화되는 동안 공격은 위장에 심한 통증과 식욕 부진을 동반하므로 의료 금식의 처음 며칠은 환자에게 고통을 일으키지 않습니다.
또한식이 요법 저칼로리 식품이 점차식이 요법에 도입됩니다. 그것은 건조되지 않은 빵, 베리 과일 음료 및 젤리, 오트밀과 쌀의 점성 달인, 기름이없는 액체 으깬 감자가 될 수 있습니다. 이때 가스 형성에 기여하는 제품은 제외하는 것이 좋습니다.
6-7 일에는 찐 고기, 으깬 감자 또는 야채 푸딩, 찐 단백질 오믈렛과 같은 단백질 요리가 점차 도입됩니다.
식이 요법은식이 제한을 장기간 준수해야한다는 점에 유의해야합니다. 6-9 개월 동안 규칙을 엄격하게 준수하고 매일식이 요법을 모니터링해야합니다.
질병의 경과는 특정 특성을 가질 수 있으므로 위장병 전문의와 영양사는식이 요법을 약속합니다. 이 프로필의 전문가는 동반 질환을 고려하여 각 특정 환자의 췌장염 식단에서 무엇을 먹을 수 있는지 결정합니다.
질병의 급성기가 가라 앉은 후에는 간단하고 건강한 제품으로 메뉴를 크게 다양 화 할 수 있습니다. 식사 횟수는 최소 4회 이상이어야 하며, 음주량은 하루 약 1. 5리터입니다.
샘플 메뉴:
- 아침 식사: 물에 삶은 세몰리나(쌀) 죽; 사과; 꿀 한 숟가락으로 약하게 우려낸 녹차.
- 두 번째 아침 식사: 찐 닭 가슴살 커틀릿; 당근 퓌레; 로즈힙 열매의 달인.
- 점심: 쇠고기 또는 생선을 곁들인 야채 육수으깬 감자; 흰 빵 크루통; 껍질을 벗긴 구운 사과.
- 오후 간식: 저지방 코티지 치즈; 한 숟가락의 꿀이 든 녹차.
- 저녁식사>: 계란 3개로 찐 단백질 오믈렛; 식이 야채에서 으깬 감자; 흰 빵 크루통.
- 자기 전: 응고된 우유.
식이 요법으로 췌장염의 증상과 치료가 눈에 띄게 완화됩니다. 이러한 영양은 췌장을 아끼고 점차적으로 기능을 정상화합니다. 환자의 건강은식이 요법을 얼마나 엄격하게 준수하는지에 달려 있습니다. 식이 장애는 즉시 소화 기능에 반영됩니다.
만성 췌장염을 위한 식이요법
만성 췌장염은 급성 상태를 배경으로 가장 흔히 발생하지만 다른 질병의 합병증인 경우 원발성 질환으로 발생할 수도 있습니다.
췌장염의 식이요법과 치료는 떼려야 뗄 수 없는 두 가지 개념입니다. 관해 중에도 식이 지침을 준수해야 합니다.
만성 췌장염에 대한 식단 규칙:
- 이 기간 동안 음식의 칼로리 함량은 매일의 신체 활동에 비례해야 합니다.
- 음식의 단백질 함량에 많은 관심을 기울입니다. 칠면조, 닭고기, 토끼, 쇠고기, 살코기 돼지고기 및 생선은 허용됩니다.
- 식단에 양고기, 지방이 많은 돼지 고기, 거위, 오리 및 게임 요리를 포함하는 것은 허용되지 않습니다.
- 음식의 열처리는 튀김, 오븐에서 굽기, 조림을 허용하지 않습니다. 음식은 이중 보일러에서 조리하거나 끓여야 합니다.
- 이전에 악화 단계에서 금지되었던 치즈는 이제 소량이 허용되지만 우유를 발효유 제품으로 대체하는 것이 좋습니다.
- 식단에는 곡물과 어제의 빵으로 대표되는 식물성 단백질이 포함되어야하며 췌장염이있는식이 요법 중에는 콩과 식물을 완전히 배제해야한다는 점을 고려해야합니다.
- 탄수화물의 총량은 하루 350g을 초과해서는 안됩니다. 그들은 파스타, 시리얼, 꿀, 보존 식품 및 시럽에서 발견됩니다.
만성 췌장염에 대한 대략적인 식단 메뉴:
- 아침 식사: 삶은 토끼 고기; 쌀죽.
- 늦은 아침 식사: 저지방 코티지 치즈; 꿀 없이 구운 사과.
- 점심: 메밀국수야채와 함께 삶거나 찐 생선; 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 오후 간식: 야채 소스를 곁들인 찐 커틀릿.
- 저녁: 송아지 고기, 무가당 두부 푸딩; 약한 차.
- 자기 전에: 케피어.
식사는 소량이며 소량으로 제공됩니다. 음식은 약 3시간 간격으로 따뜻하게 제공되어야 합니다.
소금과 향신료는 소화관에서 효소의 분비를 증가시키므로 그 양을 최소한으로 유지해야 합니다. 또한 초콜릿뿐만 아니라 신맛, 훈제 식품, 구운 식품 및 사워 크림도 비슷한 효과가 있습니다. 단 음식은 당뇨병과 같은 합병증을 유발할 수 있으므로 식단에서 설탕 함량이 90% 감소합니다.